Sobre concha del peregrino,delicioso solomillo de cerdo ibérico,setas,queso de Valdeón y otros secretos envueltos en pasta filo.
Pinxu Panxo 2019
El Distrito de Nou Barris, junto con los ejes y las asociaciones comerciales, hemos puesto en marcha por tercer año consecutivo esta ruta por cuarenta establecimientos de Nou Barris. Os hemos preparado unas tapas muy especiales. ¡Buen provecho!
Morcilla de Burgos de arroz a la plancha bajo calamarcito de la costa a la plancha.
Bollito con base de ensalada,hambueguesa mixta,cebolla caramelizada y queso.
Base de pan con taquito de bacalao rebozado acompañado de una suave muselina de langostinos y decorada con pimiento rojo.
Crujiente porcino relleno de carne,bacon y queso acompañado de salsa mahonesa y salsa de manzana trufada.
Rollito relleno de col,surimi,bacon y gambas con salsa agridulce sobre base de ensalada.
Cebolla caramelizada,torres 5,pulled pork,pico de gallo,guacamole y mozzarella.
Patitas de calamar rebozadas a la malagueña.
Torta de trigo rellena de carrillera de cerdo hecha a fuego lento con sus verduritas.
Base de pan con berenjena asada,secreto ibérico a la plancha,fundido de mozzarella y orégano.
Cremoso de arroz con setas y parmesano.
Pan al vapor relleno de picada ibérica con verduritas hecho a fuego lento y queso rallado.
Base de pan tostado,ensaladilla de productos del mar con salsa mahonesa y perejil.
Base de pan con redondo de ternera al horno con salsa chimichurri.
Base de pan con sabrosa escalivada,atún,anchoa y el secreto de Aitor.
Base de jugosa tortilla de patatas con sombrero de chistorra.
Pimiento del piquillo relleno de marisco con salsa de piquillo.
Pan doblado relleno de ternera al horno con virutas de ensalada y salsa de yogurt.
Arroz sushi con verduras,salmón y surimi envuelto en alga nori.
Huevo duro cubierto de salsa de ceps trufados sobre base de pixto y tropezones de chistorra.
