Pinxu Panxo 2019
El Districte de Nou Barris, juntament amb els eixos i les associacions comercials, hem posat en marxa per tercer any consecutiu aquesta ruta per quaranta establiments de Nou Barris. Us hem preparat unes tapes molt especials. Que vagi de gust!
Sobre petxina del pelegrí,deliciós rellom de porc ibèric, bolets, formatge de Valdeón i altres secrets embolicats en pasta filo.
Base de pa torrat,ensaladilla russa de productes del mar amb salsa maionesa i julivert.
Pebrot del piquillo farcit de marisc amb salsa de piquillo.
Rotllet farcit de col, surimi, cansalada fumada i gambes amb salsa agredolça sobre una base d'amanida.
"Torta" de blat farcida de galta de porc feta a foc lent amb les seves verduretes.
Base de pa amb "taquitos" de bacallà arrebossat acompanyat d'una suau muselina de llagostins i decorada amb pebrot vermell.
Ceba caramel·litzada, torres 5, pulled pork, bec de gall, guacamole i mozzarella.
Botifarra de Burgos d'arròs a la planxa sota calamarcet de la costa a la planxa.
Pa doblegat farcit de vedella al forn amb encenalls d'amanida i salsa de iogurt
Pa al vapor farcit de picada ibèrica amb verduretes fetes a foc lent i formatge ratllat.
Base de sucosa truita de patates amb barret de xistorra.
Ou dur cobert de salsa de ceps trufats sobre base de pixto i trossets de xistorra.
Base de pa amb albergínia rostida, secret ibèric a la planxa, mozzarella fosa i orenga.
Cremós d'arròs amb bolets i parmesà.
Cruixent porcí farcit de carn, cansalada fumada i formatge acompanyat de salsa maionesa i salsa de poma trufada.
Arròs sushi amb verdures, salmó i surimi embolicat amb alga nori.
Base de pa amb una saborosa escalivada, tonyina, anxova i el secret de l'Aitor.
Base de pa amb rodó de vedella al forn amb salsa chimichurri.
Brioix amb base d'amanida, hamburguesa mitxa, ceba caramel·litzada i formatge.
