Viu Nou Barris

Viu Nou Barris

Gran èxit del Taller de Cuina Saludable Xinesa

12 de novembre de 2019

Aquest passat dissabte, dia 8 de novembre, en el Casal Som la Pera de la Trinitat Nova s'ha celebrat el primer taller de cuina saludable xinesa.

El taller va ser “cuinat” pel Xef Julián (Hongliang Chen) i la seva col·laboradora i la seva esposa, Susana.

El nostre  xef ha treballat  a l'Hotel Sheraton de Xangai, en restaurants xinesos de Colònia, a Alemanya i ha obert diversos restaurants a Barcelona. Ara ja és sènior, i està gaudint de la seva jubilació i li encanta participar en esdeveniments de difusió de la gastronomia xinesa i ensenyar els seus secrets de cuina.

El menú que va preparar el grup va consistir en:

  • Pasta xinesa amb verdures i salsa de sèsam.
  • Porc ibèric estofat amb salsa de soia.
  • Llobarro "com al vapor" amb les seves verduretes i la seva salsa.
  • Albergínies xineses saltades amb salsa barbacoa.
  • Tofu en salsa de soia.

Tots els 15 participants van coincidir que els plats estaven boníssims . Gent que no acostuma a menjar peix, va menjar peix, i gent que habitualment no prova les verdures, ni el tofu, que és proteïna vegetal, molt sa.... ho van degustar i els va encantar!

El xef va fer una demostració d'esculpir verdures i tubercles, una disciplina de la qual és especialista. Una forma original i molt elegant de decorar la taula especialment ara que s'acosten les dates nadalenques si busquem formes innovadores de decorar els nostres plats tradicionals amb noves idees que ens aporta la gastronomia xinesa.

Hongliang Chen també va fer exhibició del seu domini del matxet, utensili imprescindible per a tallar els productes en la cuina oriental.

Tots els assistents van manifestar la seva satisfacció i agraïment a l’Associació de Comerciants de la Trinitat Nova i al projecte Viu Nou Barris, Viu Comerç Divers per la iniciativa.

Molts dels assistents es van animar a participar en el pròxim taller de cuina saludable  diversa que tindrà lloc el dissabte 30 de novembre que versarà sobre pastisseria pakistanesa.

Carregant...
x
X