Viu Nou Barris

Viu Nou Barris

Fruites d’estiu, per refrescar-nos a xarrups i mossegades

15 de juny de 2019

Un dels grans plaers de l'estiu és asseure's a l'ombra gaudint d'una fruita dolça i gustosa que ens refresqui tant si la consumim a mossegades, en suc, en batuts (smoothies si som dels quals ens agrada estar a l'última) o fins i tot com a ingredient d'un còctel.

La fruita ens ajuda a hidratar-nos d'una forma natural i saludable i, a més d'aportar al nostre cos múltiples nutrients, resulta una solució eficient per calmar la set.

L'estiu és una època de l'any rica en fruites, però també és cert que resulta una època complicada pel que fa a la seva conservació, doncs les altes temperatures juguen en contra nostra. És per això, que en aquest moment, els batuts i els sucs esdevenen una excel·lent opció per aprofitar aquelles peces que s'han apropat perillosament al seu punt màxim de maduració.

Com la quantitat de fruites que ens ofereix el mercat és immensa, obviarem una recomanació detallada de les millors, doncs, aquesta no deixa de ser una opció estretament lligada al nostre paladar, però si ens fixarem en el que haurem de tenir en compte per a gaudir plenament de la nostra fruita o preparat de fruites, partit sempre de la base, està clar, que les que ens aportaran un millor sabor i resultat, tant si les mengem a mossegades, com si les consumim en suc o batut, són les fruites que es troben al seu punt just de maduració.

  • Fruita en peces: Si la nostra intenció és menjar-la amb la pell, cal recordar més que mai, netejar la peça; retirar les parts que s'hagin pogut fer malbé, per tal de no traspassar sabors no desitjats a la resta de fruites si per exemple volem preparar una macedònia; i sobretot, també, no tenir por a experimentar i combinar la fruita amb altres productes com ara, per exemple, el formatge fresc, que combinat amb papaia, mango, kiwi, alvocat, un rajolí d'oli i unes poques nous, ens asseguren un àpat molt refrescant per a qualsevol moment de l'estiu.
  • Fruita en suc: És una solució ràpida i molt refrescant que té lloc a la nostra taula des de l'esmorzar a les postres de qualsevol àpat. Les fruites en suc conserven durant un temps limitat bona part de les seves propietats, per això, ens recomanen esprémer la quantitat justa que tinguem previst beure i consumir el suc sense deixar passar massa temps des que l'hem extret, i això no només per aquesta pèrdua progressiva de propietats, sinó per evitar el creixement de bacteris. A més, amb el pas del temps, els sucs "casolans" poden fer-se més amargs.
  • Fruita en batut: No totes les fruites són aptes per fer suc, però la pràctica totalitat, però no dir totes, si poden ser ingredients de luxe de qualsevol batut. Ara bé, cal tenir en compte la quantitat d'aigua que conté la fruita o fruites que volem liquar, doncs el batut té la característica de la seva consistència cremosa. Si la nostra idea és, per exemple, utilitzar meló, síndria, pinya o taronja, llavors una bona opció per la base per al nostre batut serà el iogurt i el gelat; mentre que si optem per plàtan, poma, préssec,... llavors podem utilitzar bases més liquides com llet o fins i tot aigua i gel. Els batuts es poden fer d'una o més fruites i paga la pena tenir en compte a la combinació, algunes verdures com l'api, la remolatxa, els espinacs, ... per afegir un extra de salut al nostre got.
  • Fruita en còctel: Aquesta és, sens dubte, l'opció més sofisticada que ens ve al cap per consumir fruita i una també de les més refrescants de l'estiu si ho fem a peu de piscina o en una terrassa. Els còctels poden ser amb alcohol o sense , i un dels majors atractius és que a més de la fruita en suc o liquada, podem incorporar a la copa alguns trossos de fruita. Unes maduixes a la copa de capa; trossets de síndria a un combinat de vodka, llimonada i xarop de kiwi, per exemple; o uns daus de papaia a un got amb ginebra, maracujà, suc de llimona, sucre i gel picat.

Si esteu frisant per acabar de llegir aquest article i sortir corrents a comprar per gaudir d'una deliciosa i refrescant mossegada o xarrup de fruita, recordeu que no cal que aneu massa lluny... a les botigues d'alimentació de Viu Nou Barris trobareu la millor matèria primera per preparar-los. I si us fa mandra fer-los a casa i preferiu gaudir dels vostres xarrups mentre feu petar la xerrada a la terrasseta de qualsevol bar o cafeteria del barri, sapigueu que allà també podreu gaudir d'immillorables propostes. L'aposta és segura!

Carregant...
x
X